商铺知识:大型零售商业如何打文化牌?

发布时间:2009-06-23 13:19:45   来源:上海商报  [字体大小: ]

从传统百货到大型超市,到今天风起云涌的购物中心,短短十几年时间,中国的商业地产发展经历了三轮质的飞跃。

如同几年前百货商店发展的高峰期一样,当前购物中心的发展速度也在不断加快,商业建筑的体量和容积不断扩大,商品的品类不断增加,功能的组合不断完备,不仅是在上海、北京等零售市场庞大的城市,甚至在一些二线城市,建购物中心都成为一种趋势。

但是,在繁荣发展的背后,也出现了不可避免的弊端,同质化的现象开始显现。许多新开的大规模购物中心却并没有如预期那样做起来,而是惨淡经营,成为失败的教训。

如何在提供商业消费的同时打出文化牌,突出购物中心的特色,避免陷入同质化的经营怪圈?这肯定是一个难题。

有文化才有生命力

上海社会科学院商业研究中心 主任 朱连庆

严格来说,一个真正好的购物中心,应该是文化娱乐消费带动百货餐饮消费。目前来看,大家对购物中心的理解还不到位。很多开发商认为所谓Mall,就是十来万平方米的体量,引进一两个主力店、百货或者卖场,再引进一家院线,然后招一些餐饮业态,就构成一个Mall了。其实这些还远远不够。一个真正的Mall,其中休闲和文化娱乐的比重是很大的。

购物中心要有自己的个性化、差异化,从建筑形态、规划特点、营销主题、商品结构,都要有自己的特点,不要造出千篇一律的购物中心。要有针对性,根据不同的目标人群,比如针对年轻人的,就要很时尚,商品也要换得快一点。如果是开在居民区,满足一般家庭的需求,档次就不要太高,商品要齐全,业态要齐全。Mall在不同的地区,会有不同的特点,走差异化的路线,一个Mall的经营方式、商品结构,都可以有自己的特点,这样的话,上海,长三角各城市,甚至全国各地方的Mall,就会呈现出五彩缤纷的局面。

从开发商角度来考虑,购物中心要做出自己的特色,最好的形式就是融入文化,适应周边的环境。充分利用先天资源,根据历史、文化、周边环境、功能特点、所在的区位、建筑特色等,来设计Mall的主题。云南那边的酒吧街为什么有名,就是主打文化体验牌,融入当地生活、体验少数民族风俗,达到现代生活方式和民俗的结合。国外这样的案例也有很多,比如日本,会利用旧厂房、码头等,因地制宜、人性化、生态化。从发展的眼光来看,这类Mall才最具有生命力。

购物中心应文化先行

南京大观MALL摩尔企业管理有限公司 总经理 朱尧昌

购物中心提供服务的内容不仅是商品零售,事实验证了成功的购物中心都兼有购物、休闲、娱乐等多种功能。购物中心其实也是娱乐中心、文化中心、人文交流中心。在购物中心的定义中可考虑安一个量化的标准,如购物面积不低于30%,以便与其他公共服务设施相区别。

购物中心的特点在集中的时间内,要感受多元化、综合性的消费,这是一个特点。就像万象城,它引进了300个独立的店铺,打造了集零售、娱乐、休闲、餐饮等这些要素于一身的消费中心,在业态也有一些特点,比如次主力店达到了40%,国际名牌占到3%,餐饮占15%,娱乐占到22%,购物的比例有所降低,但是娱乐休闲得到了增加。那么从现在这样一个趋势来看,娱乐、文化它所占的比例已经对整个购物中心招商的带动作用,我想会越来越明显。

购物中心也要注重文化的融合与交流,当今时代是一个多元文化交流的时代,购物中心除了出售商品、服务,还应该成为一个文化交流的平台。“在这方面,我觉得北京东方广场(查看地图)做得比较好,从2004年开始,他们就陆续推出了与各国文化相关的系列文化活动,如果长期坚持下来,一定会形成它独特的竞争优势。” 比如在日本一家购物中心凭借218米高的空中图书馆,文化沙龙、酒吧、电影院等等,成为了该市的文化中心。所以,我觉得购物中心开发应该是文化先行,而不是市场先行。

文化不是重心,经营才是根本

同济大学建筑设计研究院 江苏分院 设计师 陆洪惠

从一定程度上说,购物中心的“文化”因素的确是不可或缺的,但是我认为文化并不是决定因素。购物中心根据规模大小需要引进不同规模的主力店,利用主力店的吸引力来组织商业人流,在设计流动线的过程加入中庭、引入景观,景观的风格要与建筑的风格相呼应。

购物中心在规划上,会事先考虑文化因素,但是主要考虑的还是未来采用什么商业营销手段,这才是重心。因为我们知道,主题是一个先行的东西,但是经营是根本,关键是看开始经营定位是什么。因为开发商卖完之后,主题和文化的部分可能就置之不理了。购物中心不同于住宅,它最终是需要经营的。

在设计中,“主题”主要反应在建筑布局以及建筑风格上。建筑是结构性的东西,是一个框架。而主题和文化部分是可以变的,是通过室内装修就能做到。但是我要强调的是,主题更改的前提必须是那个建筑的框架是可以改变的、可以操作的。当比如说一个建筑物要打通中庭,从上至下的打通,它能动的只是楼板,柱子不可以动,我们在设计的时候都是要考虑好这些因素的,这样设计出来的成果才是可用的。

在建筑框架相对灵活的情况下,文化部分的确可以通过后期改造来实现。因此,配合主题和突出文化是相对的观念,不是绝对的,主要还是考虑到以后的经营以及改造。招商和经营做不好的话,再有主题的购物中心也是失败的。
 

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